Le Domaine Vounière vous invite à découvrir ses terroirs viticoles.

Au pied de la Sainte Victoire à l’ouest et du Mont Aurélien au Sud, sur les grés érodés du crétacé supérieur continental, les restanques du Domaine Vounière descendent doucement à l’adret vers le Sud-Ouest.

Les vignes s’y accrochent, plongent leurs racines dans un sol silicoargileux, ne dépassant pas 17 % de calcaire actif. Dans le sous-sol, les couches d’argile savent retenir l’eau que les rares pluies hivernales et printanières prodiguent.

Le travail de l’homme maintient un équilibre entre ces réserves et les besoins des cultures qui, traversant le sous-sol de leurs racines, se chargent de la chaleur, de la puissance et de la complexité aromatique des grés.

       

Photos réalisées par Aurélien et Christian Dragon

Mon pays est si beau !
D’une beauté nature
Et l’homme et le cheval
Et la voix et l’outil
Vivent en harmonie…

Au Domaine Vounière la « culture au sec » est une tradition perpétuée jusqu’à nos jours. Aussi la culture de la vigne permet cette adéquation entre les rigueurs climatiques estivales, cette liane rustique et un sol fait de gré et d’argile. Depuis 1994 Christian DRAGON a planté ou replanté ses parcelles en mariant au plus juste les cépages en fonction de l’exposition et du sous-sol de chaque parcelle. Ainsi par les façons culturales adaptées tout au long de l’année (labour d’hiver, chaussage et déchaussage, scarifications d’été…), lentement pour respecter le sol et l’agrégat, au pas du cheval pour les travaux les plus fins, les réserves hydriques sont au maximum préservées, laissant la vigne puiser dans le sol et le sous-sol toute l’expression de ce terroir chaud et puissant que nous retrouvons dans les différentes cuvées et millésimes de nos vins.

– Vin de Pays du Var, Vin de Pays Méditerranéen, Vin AOC « Côte de Provence » et « Côtes de Provence-Ste Victoire ». La Sainte Victoire, quel symbole ! Cette montagne de calcaire blanc, sec ! Aride ! Incendiaire ! C’est à ses pieds, dans ses coteaux gorgés de soleil que le paysan du Domaine Vounière, s’accroche dans le respect de la terre et de notre TERRE.

Aujourd’hui, l’état de notre belle planète justifie encore plus ces traditions ! Il est clair pour nous que par notre labeur, nous participons à l’économie d’eau dont tout un chacun a si besoin ! notre engagement en culture bio est total ! encore une fois : « nous ne possédons pas la terre qui nous nourrit, nous en sommes responsables envers les futures générations ». Vous aussi, en consommant nos produits, vous participez à préserver notre précieuse planète !

Une visite au Domaine vous permettra d’apprécier sur place, in situ, tout ce que Terroir peut signifier.

Christian Dragon et Joyeux … Date de prise de vue 24/06/2009
Photos réalisées par Aurélien et Christian Dragon
Joyeux : Hongre Franc-comtois de 12 ans appartenant à Mr Olivier Pichaud 06 33 56 93 50 – Prestataire de service – Membre du SNCP (Syndicat National des Cochers Professionnels).